Home

Gluten Free Wonderland

Welkom in de wondere wereld zonder gluten

Ga winkelen

Een coeliakie patiënt heeft het niet eenvoudig, om met alle zekerheid dat er geen kruisbesmetting heeft plaatsgevonden, zomaar iets te kopen op een markt, een evenement, of ergens langs de weg. Ook al is er tegenwoordig vaak een glutenvrij aanbod, in vele gevallen wordt dit in een keuken waar ook glutenbevattende ingrediënten zijn, verkeerd gemanipuleerd en vindt er een kruisbesmetting plaats. Zo kan men nooit echt zeker zijn of er zorgvuldig wordt omgesprongen met de glutenvrije maaltijden, en blijft het altijd een gok of die er ziek van zal worden.

Onze oplossing

Wel, wij hebben hier een oplossing voor gevonden. Met onze foodtruck – onze glutenvrije mobiele keuken – kunnen we zelfs tot bij u komen voor een verjaardag, een feestje of ander evenement.

Onze Gerechten

Onze gerechten zijn traditionele bereidingen uit de Belgische en Peruaanse keuken. Wij maken alles ambachtelijk van A tot Z en maken hierbij enkel gebruik van TOP ingrediënten. Maak kennis met de overheerlijke aroma’s en pure smaken van onze gerechten. Wij gebruiken geen bewaarmiddelen, noch chemische geur- of kleurstoffen.

Allergenen vermijden

Naast gluten- en lactosevrij kunnen de meeste van onze gerechten ook volledig allergeenvrij worden aangepast. Heb je een specifieke allergie, laat ons weten in welk gerecht je interesse had, en we bekijken of we het ingrediënt kunnen vervangen. Wil je zonder toegevoegde suiker dan gebruiken wij erythritol, een Biologische en natuurlijke zoetstof die we ook in onze KETO bereidingen gebruiken.

Nieuw in het assortiment

Van basisproduct tot ingrediënt

Wij starten van het basisproduct. Zo verzekeren we er ons van geen sporen van een bepaald allergeen terug te vinden in een ingrediënt waar dat niet hoort. Amandelmeel, bijvoorbeeld, bevat vaak sporen van gluten. Wij malen deze zelf met de Bamix foodprocessor.  Verder malen we bijvoorbeeld ook al onze andere melen zelf. Rijst, maïs en haver, gaan door de molen. Ook onze tomaten halen we door een passe-vite om onze eigen huisgemaakte tomatenpasta maken.

Onze gerechten zijn traditionele bereidingen uit de Belgische en Peruaanse keuken. Al wat we kunnen, maken we zelf op ambachtelijke wijze van A tot Z. Hiervoor maken enkel gebruik van TOP ingrediënten. Maak kennis met de overheerlijke aroma’s en traditionele smaken uit de Peruaanse keuken.

Voor uw gezondheid

Wij werken voornamelijk met BIO producten. Dit vinden wij heel belangrijk om jullie gezondheid te garanderen. In sommige gerechten gebruiken we Erythritol als natuurlijke suikervervanger. Een natuurlijke zoetstof die voortkomt uit fermentatie.

Waar mogelijk gebruiken wij kokosolie om onze maaltijden voor te bereiden, zo wordt een deel van onze bereidingen eveneens vegan.

Wat is een voedselallergie?

Een voedselallergie is een abnormale reactie van het immuunsysteem op een bepaalde stof in een voedingsmiddel. De inname van deze stof kan bij gevoelige personen een allergische reactie veroorzaken op de huid, in het spijsverteringskanaal of in de luchtwegen. Enkele mogelijke symptomen zijn jeuk, hoofdpijn, buikpijn en benauwdheid (zie ‘meest voorkomende symptomen’ voor meer informatie’).